Bienvenida/o a Mi Dulce Boutique

O cómo suscribirse a una newsletter sin morir en el intento y unas Cookies de naranja...

¡Hola! ¡Me alegro de verte!

Si has llegado hasta aquí es por que has conseguido suscribirte a mi Newsletter a través de mi perfil de Instagram (@mi_dulce_boutique) o por que alguien te ha recomendado que te suscribas o por que has pulsado el botón de suscribirte. Sea por el motivo que sea me alegro de que estés aquí. :)

Aquí abajo te dejo el botón para que introduzcas tu correo electrónico y te suscribas si es que aún no lo has hecho ya.

Lo primero que voy a hacer es explicarte qué es esto de la newsletter y qué vas a encontrar aquí.

Pues bien, esto de la newsletter no es más que una especie de boletín o tablón de noticias, muy similar a un blog, que llegará a tu email cada vez que yo publique un nuevo post. ¿Qué tiene esto de bueno, diferente y novedoso? Pues que aquí disfrutarás de cosas como artículos y recetas que no publicaré en Instagram debido a que el formato de la plataforma es muy limitado en cuanto a la capacidad de contener información y en cuanto a la difusión del contenido. Es decir, que al suscribirte a la newsletter te aseguras de que siempre te enterarás de lo que publique aquí y que además es contenido exclusivo. Por si todo esto fuera poco, es gratuito. Al menos de momento. Pero no te preocupes. Aunque en algún momento deje de serlo, siempre habrá contenido gratuito.

Lo siguiente que voy a hacer es explicarte qué es lo que vas a encontrar en mis publicaciones.

Por supuesto, recetas, unas cuantas, muchas; recetas de verdad, profesionales, las mías; pero además quiero que hablemos de trucos, fórmulas, ingredientes, artículos y experimentos. ¿Cuántas veces te has preguntado si todas las harinas son iguales?¿Y cuándo debes utilizar levadura o bicarbonato?¿Puedes sustituir la mantequilla por aceite en esta receta? ¿Y cambiar la harina de trigo por almendra molida? ¿Cómo será la auténtica receta del Brownie? ¿Sabes qué hacer para que el hojaldre te quede más crujiente?…

También debo decirte que te contaré mi vida (será como una telenovela interminable de esas). No siempre, pero de vez en cuando será necesario que te cuente alguna cosita. ¿Por qué? Porque en mis recetas hay trabajo, hay verdad y hay vida. La mayoría de ellas están ligadas a mi profesión, a un restaurante, a una pastelería, a mi tía, a mi abuela, a mi madre, a mi amiga italiana, a mi amigo Adrián (¿tengo un amigo que se llame Adrián?) a un libro, a mi gato (que nunca he tenido), a mis perros o a aquel viaje donde probé esto y aquello o aprendí y descubrí esto otro. Supongo que entiendes lo que intento decir. Así que de vez en cuando, ya sabes, habrá drama. Pero del bueno.

Pues todas estas cosas y más es lo que podrás encontrar por aquí. De forma rigurosa y profesional, sí, pero con un poquito de Marcos (un servidor).

Finalmente, recuerda que dar me gusta y dejar un comentario es muy valioso para agradecer el contenido que de forma gratuita hago para ti. Es más, recomienda y comparte la newsletter con tus amigos para que se apunten. Cuantos más seamos disfrutando y participando del contenido, mejor. Aquí abajo te dejo el botón para que compartas mi newsletter.

¿Aún sigues por aquí?… Claro… Estás esperando la receta de las galletas… Bueno, pero antes te voy a contar alguna cosita más…

Siempre he querido tener un blog. Me parece maravilloso poder escribir sobre recetas y sobre pastelería (igual ahora tengo que decir que soy un food writer de esos o un escritor culinario). Entonces vi que las newsletter se ponían de moda otra vez y empecé a pensar en hacer una. Y claro, comenzaron a asaltarme las dudas, la verdad, porque tengo un perfil muy activo en Instagram (o eso intento) que ya me consume bastante tiempo, pero este sistema me parece muy muy interesante: Es más personal, hay una comunicación mucho más íntima y personalizada, se puede desarrollar mucho más y de forma mucho más detallada el contenido de las publicaciones, tiene las mismas herramientas que la otra plataforma para que establezcamos comunicación, y encima llega directamente a tu email. Todo ello sin que haya un algoritmo endemoniado y desagradecido que es el que decide si va mostrar tu contenido o no sin tener en cuenta el trabajo o el esfuerzo que te ha llevado crear tu contenido. Aquí somos tú y yo. De tú a tú. Sin más. Claro y directo. Yo escribo para ti y tú lo recibes en tu correo. Y por supuesto siempre podremos hablar (eso quiero) a través de los comentarios.

Y ahora sí, ya te dejo en paz.

No sé a ti, pero a mí me encanta hornear cookies. Me parece muy reconfortante y hogareño. Desprenden una magia especial. Todo el mundo se acerca a ver qué olor es ese que sale de la cocina. Están deliciosas con ese borde dorado y crujiente y ese interior tierno. Además, ¿Habéis visto la cara que ponen cuando sale la bandeja del horno?… Una maravilla. Así que hoy, para empezar, vamos a celebrar este nuevo comienzo con unas galletas. Y no unas galletas cualesquiera, si no unas galletas deliciosas. Se trata de mi receta de Cookies de Naranja y Chocolate blanco.

“COOKIES DE NARANJA Y CHOCOLATE BLANCO”

Para 10 unidades

Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla

• 100 gr de azúcar moreno

• 80 gr de azúcar

• 1 huevo

• 125 gr de harina de repostería

• 125 gr de harina de fuerza

• Ralladura de 2 naranjas grandes

• 5 gr de polvo de hornear

• 2 gr de canela en polvo

• 5 gr de esencia de vainilla

• 300 gr de pepitas de chocolate blanco

• Opcional: 150 gr de nueces troceadas. Si añades las nueces, añade solamente 150 gr de chocolate blanco.

1. Batir la mantequilla pomada con los azúcares, la canela, la ralladura de las naranjas, la vainilla y un pellizco de sal, hasta blanquear la mezcla.

2. Añadir el huevo y batir hasta que se integre.

3. Añadir tamizados las harinas y el polvo de hornear y mezclar.

4. Agregar las pepitas de chocolate blanco o la mezcla de nueces y pepitas de chocolate blanco y mezclar bien.

5. Dividir la masa en 10 bolas de unos 85 gr. y colocar espaciadas en la bandeja de horno. Aplastarlas.

6. Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. Sacar la bandeja del horno. Con un cortador redondo y mediante movimientos circulares dar forma a las galletas y aplastarlas nuevamente si fuera necesario.

7. Volver a llevar la bandeja al horno por 5-7 minutos más. Sacar del horno y volver a dar forma con el cortador redondo si fuera necesario.

8. Dejar templar antes de manipularlas para que no se rompan y luego colocarlas en una rejilla para que se enfríen totalmente.

Si te ha gustado el post házmelo saber haciendo click en el botón del corazoncito y déjame un comentario a través del botón que te dejo aquí abajo :)

¡Nos vemos muy pronto!

Marcos Tuero